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葡萄的白霜是由一种叫做葡萄粉霉菌的真菌所引起的。这种真菌在潮湿炎热的环境下容易生长，而且会在葡萄表面形成白色粉末状物质。这个过程被称为“霜化”。葡萄的白霜不需要洗，因为它对人体没有危害。
1、葡萄上面的白霜是葡萄本身分泌的糖醇类物质，被称为果粉，对人体无害。除葡萄外，李子、西梅、蓝莓等水果表面也会形成此类“白霜”。
2、一般来说，葡萄表皮上“白霜”是其新鲜的标志。这层果粉对水果具有保护作用，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。并减少致病菌的侵染，这层果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。
葡萄上的白霜不用洗掉
其实这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,学名叫「果粉」,它不仅对人体无害,有果粉说明葡萄很新鲜。除了葡萄,李子、蓝莓等水果表面也有类似白霜,都可以安心吃。
葡萄剥皮后放入冰箱冷藏室（冷藏室的温度一般是4~5℃），24小时之内不会变质可以吃。 由于将葡萄的外皮剥掉，葡萄的肉直接与空气接触被氧化，所以颜色变黄。这种现象与苹果削皮后，放置3~4个小时，被空气氧化颜色变黄的道理一样。另外，葡萄肉的成分百分之五十是水，将剥皮后的葡萄放入低温保存，葡萄肉中的水分就会析出，肯定是比放入冰箱时的水分有所增加。
葡萄当中的脂肪含量以及热量较低，含有丰富的维生素以及微量元素，吃了以后能够补充身体当中所需要的营养，而且在减肥期间吃葡萄，并不会影响正常的减肥效果。另外，葡萄当中还含有大量的果酸，能够起到健脾和胃的功效，同时还能够刺激唾液以及胃酸的分泌，有助于食物的消化。所以葡萄适合减肥期间食用。
在吃葡萄的过程当中，还要调整自身的饮食健康，养成荤素搭配的好习惯，多吃一些低脂的食物，比如鸡胸肉、鸡蛋等，同时还可以多吃一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦片、玉米等，能够更好的减肥。在饮食调整的过程当中，还要加强自身的体育锻炼，多进行有氧运动，比如游泳、打羽毛球等，促进体内的脂肪燃烧，有利于更好的减肥。